Sejarah Hari Tulang dan Sendi Anak Sedunia, menurut National Today, diperingati untuk pertama kalinya pada tahun 2012. Peringatan ini saat ini berpusat pada kekurangan vitamin D pada pertumbuhan anak.

Berbagai studi dan penelitin telah dilaksanakan setelah adanya perayaan hari tulang dan sendi anak. Sebuah studi tahun 2016 dari The Global Burden of Disease bahkan menyatakan bahwa penyakit muskuloskeletal adalah penyebab utama disabilitas di seluruh dunia.

Ortopedi atau ilmu tentang penyembuah tulang,  persendian, dan bagian tubuh lainnya yang tidak simetris, sudah ada sejak 1741, meskipun baru diperingati pada 2012. Nicolas Andry, seorang profesor mata kuliah obat-obatan di University of Paris, adalah orang pertama yang menggunakan istilah ini. Dia mengacu pada istilah ortopedi yang berkaitan dengan pengobatan dan perbaikan gangguan muskuloskeletal.

Andry kemudian menulis buku yang menjadi panduan bagi beberapa orang tua untuk mencegah anak-anaknya mengalami masalah muskuloskeletal. Pada tahun 1780, Jean-Andre Venel mendirikan institut ortopedi pertama di dunia, 40 tahun kemudian.

Sejak saat itu, bidang kedokteran ortopedi terus berkembang. Selain berkembang dalam bentuk penanganan medis, masalah tersebut juga menjadi perhatian masyarakat.

Nutrisi untuk tulang yang kuat dan sendi yang sehat

1.Vitamin D

Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor. Tubuh kita memproduksi vitamin D secara alami ketika kita terpapar sinar matahari. Orang dewasa membutuhkan kira-kira 10 mikrogram vitamin D setiap hari.

Ada beberapa sumber Vitamin D

• Salmon
• Ikan trout
• Ikan putih
• Tuna
• Telur
• Jamur
• Susu
• Sereal

2. Kalsium

Mikronutrien ini sangat penting untuk menjaga agar tulang dan sendi tetap sehat. Karena tubuh kita tidak bisa memproduksi kalsium, kalsium akan diserap dari makanan yang Anda konsumsi.

Sumber-sumber kalsium di antaranya adalah:

• Roti dan makanan berbahan dasar tepung yang diperkaya kalsium
• Keju, susu, dan produk berbahan dasar susu lainnya
• Kacang-kacangan
• Sayuran berdaun hijau
• Tahu
• Kacang kedelai

Hubungi dokter Anda mengenai suplemen vitamin D jika Anda khawatir akan kecukupan vitamin D dalam diet Anda.

2. Asam lemak omega-3
Terdapat tiga tipe asam lemak omega-3 yang memiliki efek anti-radang yang ampuh.

1. asam alfa linolenat (alpha-linolenic acid/ALA)
2. asam eikosapentanoat (eicosapentaenoic acid/EPA)
3. asam dokosaheksaenoat (docosahexaenoic acid/DHA)

Sumber-sumber Asam lemak omega-3 dapat ditemukan di:

• Kacang kenari
• Salmon
• Sarden
• Biji rami
• Minyak kanola
• Biji chia

4. Polifenol
Sifat antioksidan pada polifenol dapat membantu mengurangi radang sendi. Dengan asupan polifenol yang lebih tinggi, risiko fraktur dapat diperkecil seiring meningkatnya kepadatan massa tulang.

Sumber-sumber Polifenol di antaranya adalah:

• Buah beri-berian
• Apel
• Ceri
• Anggur
• Lemon
• Brokoli
• Wortel
• Kentang
• Bayam
• Tahu
• Tempe
• Susu kedelai
• Kacang almon
• Kacang kenari
• Kacang pecan
• Biji rami
• Oat
• Tanaman herba
• Bumbu
• Teh hijau, hitam, dan jahe
• Bubuk kakao
• Cokelat hitam

Baca juga artikel tentang makanan dan minuman yang bisa cegah Sarkopenia di sini

referensi: 

https://gleneagles.com.my/id/health-digest/, dakses pada 30 Sepetember 2023

https://dinkes.madiunkota.go.id, diakses pada 30September 2023

Tahun 2023 akan terjadi Bonus demografi Indonesia dengan angkatan usia produktif (15-64 tahun). Ini akan mencapai 68% dari total populasi dan angkatan tua (65 ke atas) sekitar 9% dari total populasi.

“Presiden Joko Widodo juga mengatakan pemerintah terus bekerja pencegahan stunting, memastikan bahwa setiap anak Indonesia dapat lahir dengan sehat, dapat tumbuh dengan gizi yang cukup, bebas dari stunting atau tumbuh kerdil,” ungkap Rosarita Niken Widiastuti, Plt. Direktur Jenderal Informasi dan Komunikasi Publik Kementerian Komunikasi dan Informatika.

Apa saja program resmi yang dilakukan pemerintah untuk menangani pencegahan stunting?

Ada 13 kementerian yang bertanggung jawab untuk mencegah stunting, menurut Peraturan Presiden No. 42 Tahun 2013 tentang Gerakan Nasional Percepatan Perbaikan Gizi. Sampai tahun 2019, pemerintah menetapkan 160 Kabupaten/Kota dengan 1.600 desa sebagai daerah prioritas penanganan stunting. Pemerintah memulai program Peningkatan Gizi Masyarakat melalui program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk meningkatkan status gizi anak. Di Papua dan Papua Barat, Kementerian Kesehatan melaporkan bahwa 725 ribu ibu hamil mendapatkan PMT untuk ibu hamil dan balita kurus, dan 514 Kabupaten/Kota menerima Surveilans Gizi dan Pemberian Tablet Tambah Darah (TTD).

Apa itu Stunting?

Stunting adalah keadaan ketika seorang anak lebih pendek dari rata-rata usianya. Ini menunjukkan masalah gizi jangka panjang selama masa pertumbuhan, biasanya selama dua tahun pertama kehidupan. Ketika anak tidak mendapatkan nutrisi yang cukup untuk mendukung pertumbuhannya, itu bisa menyebabkan stunting.

Penyebab Stunting

Stunting memiliki berbagai penyebab, termasuk:

• Kurangnya Asupan Gizi: Kurangnya asupan gizi yang mencukupi selama masa pertumbuhan awal adalah penyebab utama stunting. Anak-anak memerlukan nutrisi esensial seperti protein, zat besi, kalsium, vitamin, dan mineral lainnya untuk tumbuh dengan baik.
• Infeksi yang Berulang: seperti diare dan infeksi saluran pernapasan yang sering terjadi pada anak-anak dapat mengganggu penyerapan nutrisi dan pertumbuhan mereka.
• Kurangnya Akses ke Air Bersih dan Sanitasi: Air bersih dan sanitasi yang buruk dapat menyebabkan infeksi yang dapat mempengaruhi kesehatan anak dan kemampuan tubuhnya untuk menggunakan nutrisi dengan efisien.
• Kemiskinan dan Ketidaksetaraan: Keluarga yang hidup dalam kemiskinan seringkali memiliki akses terbatas ke makanan bergizi dan layanan kesehatan, yang dapat meningkatkan risiko stunting.

Dampak Stunting

Stunting memiliki dampak serius pada perkembangan anak-anak. Beberapa dampaknya meliputi:

• Gangguan Pertumbuhan Fisik: Anak-anak yang mengalami stunting cenderung memiliki tinggi badan yang lebih pendek, yang dapat berdampak pada kesehatan mereka sepanjang hidup.
• Keterlambatan Kognitif: Stunting juga dapat memengaruhi perkembangan kognitif anak-anak, memengaruhi kemampuan mereka untuk belajar dan berpikir.
• Kemungkinan Penyakit Kronis: Anak-anak yang mengalami stunting memiliki risiko lebih tinggi untuk mengalami penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung di kemudian hari.
• Risiko Kematian Lebih Tinggi: Stunting dapat meningkatkan risiko kematian pada anak-anak, terutama jika mereka mengalami infeksi serius.

Cegah Stunting?

Mencegah stunting memerlukan upaya bersama dari individu, keluarga, komunitas, dan pemerintah. Beberapa langkah yang dapat diambil untuk mencegah stunting meliputi:

Pemberian Nutrisi yang Adekuat: Pastikan anak-anak menerima makanan yang bergizi dan kaya akan vitamin dan mineral penting.

Pendidikan Gizi: Edukasi tentang gizi yang tepat untuk orang tua dan masyarakat dapat membantu dalam pemilihan makanan yang lebih sehat.

Akses ke Air Bersih dan Sanitasi: Meningkatkan akses keluarga terhadap air bersih dan fasilitas sanitasi yang aman adalah penting untuk mengurangi risiko infeksi.

Pelayanan Kesehatan yang Terjangkau: Meningkatkan akses ke pelayanan kesehatan dasar dapat membantu mendeteksi dan mengatasi masalah gizi pada anak-anak.

Stunting adalah masalah global yang memerlukan perhatian dan tindakan. Dengan upaya pencegahan stunting yang tepat, kita dapat melindungi anak-anak dari efek buruk stunting. Dan pastinya memberikan mereka peluang untuk tumbuh dan berkembang dengan sehat. Orang tua wajib memperhatikan gizi anak bukan hanya makanan pokok. Cemilan yang dimakan oleh anak dalam kesehariannya juga wajib di perhatikan oleh orangtua.

Referensi:

https://www.kominfo.go.id/content/detail/17436/kominfo-ajak-masyarakat-turunkan-prevalensi-stunting/0/sorotan_media, diakses pada 26 September 2023

Sangat penting bagi penderita diabetes untuk memperhatikan makanan yang mereka konsumsi, terutama jika makanan tersebut mengandung karbohidrat. Tubuh mengubah karbohidrat menjadi gula, dan konsumsi karbohidrat yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan gula darah yang tidak aman. Mengonsumsi buah-buahan dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan energi Anda tanpa meningkatkan gula darah. Beberapa jenis buah yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes adalah sebagai berikut:

1. Bery

Buah-buahan golongan beri, seperti stroberi dan blueberry, memiliki anstioksidan, vitamin, dan serat yang baik untuk mengontrol gula darah.

2. Anggur

Anggur mampu menurunkan kadar gula darah dan kaya akan antioksidan, membuatnya salah satu buah terbaik untuk penderita diabetes.

3. Apel

Apel memiliki indeks glikemik yang rendah, vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan serat yang tinggi, sehingga membantu mencegah kadar gula darah yang meningkat secara signifikan.

Sebaliknya, serat apel menurunkan kolesterol, memperlambat penyerapan nutrisi seperti gula ke dalam darah, dan membuat perut kenyang lebih lama. Ketika Anda mengonsumsi apel, pastikan untuk tidak mengupas kulitnya, karena kulit mengandung banyak gizi dan antioksidan.

4. Kiwi

Kiwi sangat baik untuk penderita diabetes karena mengandung banyak vitamin C, kalium, dan antioksidan, serta banyak serat.

5. Jambu Biji

Karena banyaknya serat dan anstioksidan yang terkandung dalam biji biji, penderita diabetes dapat mengonsumsi biji biji untuk menurunkan kadar gula darah, serta membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.

6. Pir

Pir sangat baik untuk penderita diabetes karena mengandung banyak nutrisi seperti vitamin K, antioksidan tinggi, dan air. Selain itu, kandungan seratnya membantu menyehatkan pencernaan.

7. Jeruk

buah ini salah satu buah yang cukup akrab dan disukai karena banyak digunakan sebagai hidangan pencuci mulut dan dalam berbagai macam olahan makanan atau minuman. Jeruk sangat baik untuk penderita diabetes karena mengandung banyak air, kalium, asam folat, tiamin, dan vitamin C. Kandungan kalium membantu mengontrol tekanan darah dan tiamin menurunkan kadar gula darah.

Penderita diabetes harus mengontrol makanan mereka agar mereka tetap sehat dan segar. Oleh karena itu, mengonsumsi buah-buahan disarankan untuk orang yang menderita diabetes. Usahakan untuk mengonsumsi buah-buahan segar daripada manisan, buah-buahan dalam kaleng, atau buah-buahan yang telah dikeringkan karena jenis produk ini mengandung gula dan pemanis buatan.

Referensi:

Hoerudin, Indeks Glikemiks Buah dan Imolikasinya dalam Pengendalian Kadar Glukosa Darah. Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian Vol 8 (2), 2012

https://www.klikdokter.com/info-sehat/diabetes/ini-dia-daftar-buah-yang-aman-untuk-pengidap-diabetes, diakses pada 18 September 2023

Gluten adalah salah satu jenis protein yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley. Adanya gluten pada roti membantu membuatnya lebih mengembang dan membuatnya tetap lembut. Gluten free adalah salah satu diet yang tidak boleh mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Umumnya, diet ini dijalani oleh orang dengan penyakit celiac.

Siapa saja yang perlu diet gluten free ?

Gluten bukan masalah bagi sebagian besar orang. Namun, diet gluten free diperlukan untuk satu kondisi auto imun yakni mereka yang memiliki penyakit celiac.

Celiac disease atau sering juga disebut gluten intolerance merupakan suatu penyakit dimana terjadi intoleransi terhadap gluten (sejenis protein), yang menyebabkan perubahan dalam usus halus sehingga terjadi gangguan penyerapan nutrisi yang masuk ke tubuh, sehingga tubuh tidakmendapatkan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi. Hal ini menyebabkan berbagai gangguan pada fungsi tubuh manusia seperti, sakit perut, diare, konstipasi, dan sakit kepala dalam beberapa kasus.

Ada juga individu yang mengalami alergi gandum. Sistem kekebalan tubuh orang yang mengalami alergi gandum menganggap gandum sebagai zat yang berbahaya, yang menyebabkan reaksi alergi. Reaksi ini dapat menyebabkan gatal-gatal dan kesulitan bernapas. Namun, beberapa orang mencoba menerapkan diet ini setiap hari. Dikatakan bahwa diet ini lebih sehat, meningkatkan energi, dan memiliki kemampuan untuk menurunkan berat badan. Sayangnya, tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa hal ini bermanfaat bagi tubuh.

Makanan yang harus dihindari dalam diet gluten free

Ada beberapa makanan yang harus dihindari selama program diet bebas gluten:

1. Gandum
2. Pati gandum
3. Kulit gandum
4. Rye (Gandum hitam)
5. Tepung terigu
6. Produk olahan gandum lainnya

Adapula makanan yang diperbolehkan untuk dikonsumsi yakni:

1. Singkong
2. Jagung
3. Beras
4. Kacang Polong
5. Kentang
6. Sagu
7. Sorgum
8. Kedelai
9. Tapioka
10. Nasi

Jika Anda ingin tetap mengikuti diet gluten free, ada banyak alternatif yang dapat Anda gunakan untuk menggantikan tepung atau makanan yang mengandung gluten. Ini memungkinkan Anda makan makanan ini tanpa kehilangan nutrisi yang penting bagi Anda.

Referensi : 

Goi, Misrawatie, 2017 : Penanganan Gizi pada Celiac Disease. Health and Nutritions Journal, Volume III / Nomor 2, Hal  101