Author: Ani Nur Khabibah

Kurangnya nutrisi yang cukup selama seribu hari pertama kehidupan anak dapat menyebabkan stunting. Meskipun saat ini belum ada pengobatan untuk menyembuhkan stunting, namun men-cegah stunting sejak kehamilan dapat diupayakan oleh calon orang tua dengan memenuhi kebutuhan nutrisi ibu sebelum, selama, dan setelah kehamilan.

 3 hal penting untuk cegah stunting sejak masa kehamilan

1. Pemenuhan Asupan Gizi

Selama kehamilan, asupan nutrisi harus cukup. Pada masa kehamilan, janin membutuhkan vitamin dan protein agar perkembangan janin bisa sehat. Nutrisi lain juga harus dipenuhi. Hindari makanan yang menghambat penyerapan nutrisi, seperti kopi, teh, dan minuman tak sehat lainnya. Kaloripun tidak boleh hilang, karena wanita hamil membutuhkan 300 hingga 400 kalori lebih banyak setiap hari.
Kebutuhan kalori normal untuk ibu hamil adalah sekitar 2.000 per hari. Namun, selama kehamilan, rata-rata naik menjadi 2.200 pada trimester pertama dan 2.500 pada trimester kedua dan ketiga. Kebutuhan nutrisi ibu dapat dipenuhi dengan keseimbangan antara nutrisi makro dan mikro sesuai dengan kebutuhan. Dengan demikian, proporsi nutrisi makronya adalah karbohidrat menyumbang 50-60% dari total kalori, protein 25-30%, dan lemak 10-25%.
Untuk nutrisi mikro, beberapa vitamin yang baik dikonsumsi untuk mencegah keterlambatan tumbuh kembang anak yaitu vitamin D, C, dan A. Vitamin D berperan untuk meningkatkan penyerapan kalsium. Sedangkan vitamin A dan C berperan dalam pertumbuhan jaringan otot, kulit, dan mata janin. Nutrisi mikro lainnya yang berfungsi untuk mencegah stunting adalah asam folat, DHA, serta asam lemak omega 3 dan omega 6. Semua nutrisi ini penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf janin.

2. Rajin Konsumsi Zat Besi

Sebelum dan selama kehamilan, seorang wanita harus memiliki berat badan yang sehat dan tidak mengalami anemia. Untuk mencegah anemia, diperlukan konsumsi zat besi dan vitamin yang tepat. Pilih makanan kaya zat besi, baik hewani maupun nabati. Ibu hamil bisa memilih dari daging merah, kuning telur, makanan laut, sayuran hijau, almond, dan buah-buahan kering lainnya sebagai sumber zat besi. Salah satu produk yang paling recommended adalah almond chips dari Sendokibu, snack ini aman dikonsumsi oleh ibu hamil dan mengandung nutrisi yang dibutuhkan ibu hamil.

3. Perbaiki Gaya Hidup

Manfaat gaya hidup sehat bukan hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk generasi mendatang. Ibu hamil harus memiliki pola hidup yang sehat, tidak hanya dalam hal makan, tetapi secara keseluruhan. Pilih aktivitas yang aman untuk ibu hamil, seperti jalan kaki, berenang, atau yoga.

Menjaga kebersihan tubuh dengan mandi dua kali sehari, membiasakan cuci tangan pakai sabun, menjaga kebersihan rumah, dan memperhatikan kebersihan makanan. Jangan lupa untuk memastikan bahwa ibu mendapatkan istirahat yang cukup agar tetap bugar. Kenali dan kelola stres secara efektif selama kehamilan. Kehamilan rentan terhadap masalah dan gangguan, tetapi semuanya dapat diatasi dengan aktivitas dan relaksasi yang tepat. Jika diperlukan, mintalah bantuan dari orang-orang terdekat, seperti pasangan dan keluarga.

Sesuai dengan namanya, Mocaf (Modified Cassava Flour) adalah tepung yang terbuat dari singkong yang telah dimodifikasi selama proses pembuatannya dengan cara fermentasi mikroba atau enzimatis. Tepung mocaf mempunyai banyak kelebihan salah satunya adalah mempunyai tekstur yang lembut dan aroma yang tidak lagi berbau khas singkong. Cara membuatnya cukup sederhana, tepung mocaf ini dibuat hanya dengan mengupas, mencuci, dan memotong singkong, merendamnya dalam larutan yang mengandung enzim, mengeringkan lalu menghaluskannya menjadi tepung.

Tepung mocaf dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu karena memiliki sifat yang hampir sama. Mocaf sangat baik digunakan sebagai bahan campuran atau substitusi pembuatan makanan yang selama ini menggunakan tepung terigu. Tepung mocaf dapat digunakan untuk membuat kue, cookies, pie, mie atau makanan lainnya seperti almond chips dari Sendokibu.

Kelebihan Tepung Mocaf

Kelebihan tepung mocaf lainnya adalah memiliki manfaat nutrisi yang lebih dibandingkan tepung lainnya, termasuk bebas gluten, memiliki indeks glikemik rendah, menjadi sumber karbohidrat kompleks, dan tinggi serat dan kalsium.

1. Indeks glikemik rendah

Tepung mocaf memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks Glikemik (IG) merupakan indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat dalam bahan pangan dalam meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Jika makanan memiliki indeks glikemik tinggi, kadar glukosa dalam tubuh akan meningkat seiring waktu. Hal ini dapat menyebabkan penyakit, termasuk diabetes. Karena tepung mocaf memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu, maka tepung mocaf dapat digunakan sebagai alternatif pengganti tepung terigu.

2. Gluten Free

Tepung mocaf bebas gluten, yang berarti tidak mengandung protein gluten. Protein gluten adalah protein lengket dan elastis yang sering ditemukan dalam berbagai sereal, terutama gandum atau olahan berbahan tepung terigu. Gluten memiliki efek buruk pada kesehatan, mulai dari anemia dan osteoporosis hingga penyakit autoimun dan diabetes. Gluten juga tidak disarankan untuk orang dengan autisme karena pembentukan gluteomorphins, yang dapat menyebabkan hiperaktif dan masalah perilaku lainnya. Oleh karena itu, tepung mocaf bisa menjadi pilihan bagi  yang tidak bisa mengkonsumsi gluten.

3. Kaya serat dan kalsium

Tepung mocaf kaya akan serat dan kalsium. Kalsium adalah elemen penting, terutama untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Hal ini membuat tepung mocaf cocok untuk penderita osteoporosis dan kekurangan kalsium. Serat membantu mengurangi kadar kolesterol darah dan mengatur kadar gula darah. Oleh karena itu, tepung mocaf merupakan sumber serat yang sangat baik bagi tubuh manusia.

4. Mengandung karbohidrat kompleks

Tepung mocaf termasuk karbohidrat kompleks, salah satu zat gizi makro yang dibutuhkan oleh tubuh. Ketika seseorang makan karbohidrat sederhana, tubuh dengan cepat mencernanya, sehingga mudah mengalami rasa lapar. Karbohidrat kompleks dalam tepung mocaf diproses lebih lambat di dalam tubuh, sehingga menghasilkan rasa kenyang yang lebih lama. Jadi, tepung mocaf juga bisa menjadi alternatif bagi orang yang sedang diet.

Kurma biasanya identik dengan bulan ramadhan karena lebih sering ditemui saat bulan ramadhan. Akan tetapi sebenarnya mengkonsumsi kurma setiap hari sangat bermanfaat bagi tubuh karena kandungan seratnya yang tinggi. Sayangnya, tidak semua orang terutama anak kecil menyukai kurma. Untuk mengonsumsinya, bunda bisa bereksperiman dengan kurma, salah satunya adalah dengan berbagai olahan kurma cokelat.

Berdasarkan sumber dari Healthline, dari 3,5 ons kurma mengandung 7 gram serat. Penelitian yang diterbitkan oleh World Journal of Gastroenterology menyebutkan bahwa kurma sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Kurma bisa membantu siklus buang air besar agar teratur. Dan dalam sebuah penelitian yang diterbikan The British Journal of Nutrition, terdapat 21 orang yang secara rutin mengonsumsi 7 kurma per hari selama 21 hari mengalami peningkatan frekuensi tinja dan mengalami peningkatan buang air besar yang signifikan dibandingkan saat mereka tidak rutin mengonsumsi kurma. 

Oleh karena itu, kombinasi kurma cokelat adalah kombinasi yang cocok untuk penyuka makanan manis terutama untuk anak-anak yang pada awalnya tidak menyukai kurma. Selain itu, biasanya anak-anak juga menyukai sesuatu yang diolah dari cokelat. Bunda juga bisa menambahkan isian tertentu pada olahan kurma cokelat. Misalnya kacang almond, seperti cookies kurma coklat yang baru-baru ini sedang naik daun.

Berikut resep simpel yang bisa dicoba:

Bahan yang dibutuhkan: Kurma, Dark Cokelat

Cara membuat:

1. Buang biji kurma.
2. Lelehkan cokelat: Potong-potong cokelat dan taruh di mangkuk. Panaskan panci yang berisi air secukupnya. Letakkan mangkuk di atasnya. Lelehkan cokelat di atas api kecil. Matikan api.
3. Celupkan kurma tanpa biji ke cokelat leleh. Letakkan di atas coolling rak yang sudah dialasi nampan atau kertas. Beri topping dan biarkan sampai cokelat mengeras.

Tapi bagaimana jika bunda tidak sempat membuat olahan kurma cokelat?

Tenang saja bun, kini hadir kurma dengan berbagai macam varian rasa yang pasti membuat mata melirik karena kemasannya yang simpel mudah dibawa ke mana-mana dan pasti disukai anak-anak. Kurma isi Qursyiban adalah kurma isi pertama di Indonesia. Perpaduan kurma dengan kacang, susu, kelapa, dan cocoa, menciptakan rasa manis yang ada gurihnya. 

Terdapat 6 varian rasa yang bisa bunda pilih, yaitu Matcha Almond, Cheese, Milky Coconut, Peanut Butter, White Almond, dan Caramelized Almond. Mengkonsumsi kurma setiap hari adalah sunnah dan baik untuk kesehatan. Maka, menjadikan Qursyiban sebagai snack sehat di rumah merupakan pilihan tepat, nutrisinya yang cukup tinggi dengan cita rasa otentik mampu penuhi kebutuhan gizi harian keluarga.

Setiap orang tua muslim tentunya menginginkan anak mereka agar mahir membaca Al-Quran. Bahkan sebagian orang tua juga ingin anaknya untuk menghafal alquran, setidaknya hafal surat-surat pendek. Namun, mengajari anak menghafal Al-Quran bukanlah hal yang mudah. Lalu, bagaimana cara paling efektif dalam mengajari anak menghafal Al-Quran?

5 Tips Mengajari Anak Menghafal Al-Quran 

1. Membuat Anak Terbiasa dengan Ayat Suci Al-Quran

Ibu adalah madrasatul’ula (madrasah pertama) untuk anaknya. Sejak dalam kandungan, apa yang dilakukan ibu bisa berpengaruh ke anak kedepannya. Karena itu, dianjurkan perdengarkan murrotal Al-Quran sejak dalam kandungan. Selain bisa memperdengarkan murrotal, tentunya sebisa mungkin ibu untuk rutin membacakan Al-Quran secara langsung. Ibu yang sering membacakan Alquran atau mendengarkan murrotal saat hamil akan membuat telinga sang anak akrab dengan bacaan Al-quran.

Setelah anak lahir, rutinitas tersebut harus terus dilakukan. Saat anak tidur ataupun dalam aktifitas yang tidak mengganggu, ibu bisa terus memperdengarkan lantunan Al-Quran dalam murotal. Dengan membiasakan anak mendengarkan murrotal,   ia akan akrab dengan lantunan ayat suci dan akan semakin mudah bagi anak untuk menghafalnya.

2. Gunakan Media untuk Belajar Al-Quran

Di zaman modern ini, banyak media aplikasi untuk membantu anak belajar, salah satunya adalah youtube. Orangtua dapat memilihkan bacaan yang mudah atau dapat juga dengan menampilkan karakter kartun kesukaannya. Sambil melihat karakter favoritnya, anak dapat mengikuti bacaan Al-Quran dan perlahan belajar menghafalnya.

Selain menggunakan youtube, bisa juga dengan media flash card. Flash card adalah kartu warna-warni yang berisi huruf hijaiyah yang dapat membantu anak memahami bacaan Al-Quran. Belajar menggunakan flash card bisa dimulai sejak usia 6 bulan sehingga matanya terbiasanya dengan huruf-huruf hijaiyah.

3. Bermain Sambil Menghafal Bersama Anak

Bermain sambil menghafal merupakan salah satu cara menyenangkan yang bisa digunakan untuk menguji sampai dimana bacaan anak. Jika anak sudah menghafal surat-surat pendek, ajaklah anak untuk menunjukkan hafalannya. Jika hafalannya belum lancar, ajaklah untuk mengulang surat tersebut. 

Saat mengajarkan hafalan satu surah, bacaan tersebut bisa diulang sampai 10x atau lebih. Saat melanjutkan ke ayat berikutnya, ulangi ayat pertama sebanyak 5x. Lakukan secara berulang-ulang sampai ayat terakhir dalam surah tersebut.  Meskipun anak terlihat sibuk bermain, telinga anak tetap aktif mendengarkan.

4. Apresiasi Ketika Anak Mulai Menirukan

Setelah secara rutin melakukan tips di atas, anak akan mulai percaya diri menirukan ayat-ayat Al-Quran yang dihafalnya. Biasanya saat orangtua membaca atau menghafal, tiba-tiba anak akan mengikuti dan melanjutkan bagian akhir ayat yang dihafalnya. Meski belum lancar, tetap apresiasi anak dengan ucapan sanjungan atau dengan memberikan makanan atau snack yang mereka sukai dan aman untuk dikonsumsi anak. Lalu perbaiki bacaannya dengan cara kita melafalkan secara jelas makhraj huruf yang benar.

5. Menjadikan Baca Al Qur’an sebagai Hobi

Jika memperkenalkan Al-Qur’an kepada anak-anak dengan cara yang menyenangkan, maka akan mendorong aktifitas ini menjadi hobi. Memang tidak mudah, tetapi hal itu bisa dilakukan jika orang tua memberi contoh dengan melakukannya bersama-sama setelah setiap shalat dan pada waktu-waktu tertentu seperti saat subuh, maghrib dan waktu luang lainnya.

Bagi seorang anak, orang tua adalah panutan utama. Untuk membantu anak-anak menghafal Al-Qur’an, sediakan beragam permainan yang seru sehingga menghafalnya akan menjadi hal yang mudah dilakukan.

Almond mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh dan sudah banyak penelitian tentang hal tersebut. Selain bisa dijadikan camilan, almond juga sering menjadi menu diet. Satu lagi manfaat almond menurut ahli diet Laure Jeffers, dan faktanya almond dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Mengapa Almond Membantu Menjaga Kesehatan Jantung?

Almond mengandung lemak yang tinggi. Tetapi, lemak yang ada pada almond tergolong lemak sehat, yaitu lemak tak jenuh tunggal. Ada banyak penelitian mengatakan bahwa lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam makanan Mediterania, berdampak positif pada kesehatan jantung. Almond dapat membantu kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida low-density lipoprotein (LDL atau “jahat”). Dampak mengkonsumsi lemak jahat adalah dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL), dan dapat mengurangi kolesterol baik (HDL) di tubuh, inilah yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung di kemudian hari.

Seorang pendakwah sekaligus ahli kesehatan, dr Zaidul Akbar mengungkapkan bahwa almond dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan menyehatkan karena kandungan magnesium di dalamnya. Bahkan, khasiat kacang Almond dalam menurunkan resiko penyakit jantung sudah dibuktikan dalam sebuah penelitian. Dr Zaidul Akbar juga menganjurkan agar rutin mengonsumsi tujuh butir almond setiap harinya. Tidak hanya itu, dr Zaidul Akbar juga menyebutkan bahwa ada sebuah buku yang berjudul “how not to day” buku itu dikarang seorang dokter di Amerika yang memuat manfaat luar biasa kacang Almond untuk kesehatan, termasuk dapat menurunkan kolesterol.

Science Daily menyatakan bahwa mengkonsumsi almond juga dapat meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan jumlah antioksidan dalam darah. Almond juga kaya vitamin E, yang dapat membantu mencegah infeksi dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, almond juga kaya akan serat yang membuat kenyang lebih lama. Karena itulah, almond juga seringkali dikonsumsi sebagai camilan diet.

Almond merupakan satu diantara jenis kacang-kacangan yang populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Biasanya almond dikonsumsi secara langsung atau dijadikan bahan pelengkap di berbagai olahan makanan seperti es krim, olahan coklat, kue, dan susu. Selain itu, almond juga banyak dijadikan sebagai toping aneka makanan kekinian seperti camilan sehat seperti Almond Chips dari sendokibu. Almond chips dari sendokibu menjadi produk pertama yang direkomendasikan untuk jadi camilan keluarga karena terbuat dari tepung almond, mocaf, madu yang kaya akan manfaat. Nah bagi kalian yang ingin makan camilan sehat dari almond, cobalah Almond chips dari sendokibu.

Orang tua dan anak memiliki hubungan yang kuat. Perkembangan seorang anak sangat dipengaruhi oleh ada atau tidak adanya cinta, perhatian, sikap orang tua. Biasanya kurangnya pengetahuan, kebiasaan, juga kedewasaan orang tua membuat parenting yang kurang baik. Islam telah memberikan panduan tentangbagaimana cara terbaik untuk ber- parenting yaitu dalam Al-Qur’an Surat Al-Luqman.

Lalu bagaimana sih, Parenting dalam Qur’an?

Ibnu Abbas menjelaskan bahwa “Luqman bukanlah seorang nabi maupun raja. Beliau hanya seorang pengembala yang berkulit hitam. Lalu Allah memerdekakannya. Allah ridha dengan segala kata-kata, wasiat dan hikmah yang disampaikan Luqman. Karena itulah, kisah Luqman diceritakan dalam Al-Quran agar kita semua dapat mengambil hikmah dan berpegang dengan wasiat-wasiatnya.”

Pola pendidikan parenting dari Luqman Al Hakim merupakan contoh strategi yang efektif dan penting untuk pembelajaran dan perkembangan anak di masa depan. Bagaimana parenting Luqman Al Hakim?

Dalam QS. Luqman berisi tentang gambaran parenting yang baik dalam Islam, yaitu mencakup pendidikan tauhid, akhlak terhadap orang tua, amal shalih, ibadah dan pendidikan karakter.

Ada tiga hal utama yang dapat diambil untuk dijadikan pelajaran:

Pertama, model interaksi yang digunakan Luqman al-Hakim kepada anaknya.

Jika dilihat dari ayat tersebut, ia tiga kali memanggil anaknya dengan  ‘yaa bunayya (wahai anakku). Secara bahasa, kata tersebut merupakan isim tasghir yang berarti mengungkapkan rasa kasih sayang, entah anak tersebut masih kecil atau sudah dewasa. Hal Ini menunjukkan bahwa dalam membangun interaksi antar anggota keluarga harus didasari dengan nilai-nilai kasih sayang. Melalui pendekatan yang egaliter, bukan didikan yang otoriter, sehingga anak tidak dididik dengan rasa ketakutan, tetapi dengan semangat kecintaan.

Selain itu, Luqman al-Hakim juga sering merangkaikan sesuatu dengan argumen yang masuk akal. Seorang anak pasti punya kegelisahan dan tanda tanya dikepalanya, sehingga peran orang tua sangat dibutuhkan untuk menjawab rasa penasaran anak. Strategi yang digunakan oleh Luqman al-Hakim salah satunya adalah dengan memberikan analogi atau penalaran akal. Contohnya larangan durhaka kepada kedua orang tua karena mereka telah berjuang dengan sepenuh hati untuk memberikan yang terbaik pada sang anak, memberikan makanan yang bergizi serta tanpa pamrih membesarkan anak dengan baik.

Kedua, ada sosok figur yang bisa diteladani di dalam keluarga.

Belajar dari Luqman al-Hakim, mendidik anak bukan hanya tugas seorang ibu, tetapi juga tugas seorang ayah. Hal memepertegas bahwa urusan rumah tangga seharusnya dilakukan bersama-sama, bukan hanya salah satu pihak saja.

Ketiga, materi tentang parenting dalam islam yang disampaikan oleh Luqman al-Hakim

Materi tentang parenting dalam islam yang disampaikan oleh Luqman al-Hakim meliputi bidang akidah, ibadah, dan akhlak. Jika dilihat, nasihat Luqman al-Hakim banyak berfokus pada etika dan tata krama

Oleh sebab itu, parenting dalam islam sebagaimana yang dicontohkan oleh Luqman dapat dilakukan melalui upaya pendekatan secara emosional dan menanamkan nilai-nilai karakter yang bisa diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari.