Banyak sekali menu resep buka puasa yang bisa dilakukan, mulai dari yang sederhana hingga banyak komponennya. Untuk tetap menjaga energi tetap full ada baiknya berbuka dengan menu yang sehat tapi tetap ramah dikantong. Berikut ini ada 2 resep spesial buka puasa sederhana, hemat dan sehat.
Resep Spesial Sederhana Untuk Buka Puasa
-
Capcay Kuah
Bahan-bahan :
- 200 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 100 gram kembang kol, potong
- 50 gram brokoli, potong
- 2 butir telur, kocok
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 1/2 bawang Bombay, iris
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Lada putih
- Kaldu bubuk
- Bawang merah goreng
- Minyak goreng
- Air
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam
Cara membuat :
- Siapkan bumbu halus, sisihkan.
- Tumis bawang bombay. Tambahkan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Masukkan udang, kembang kol, brokoli, dan wortel.
- Tambahkan air, aduk secara merata.
- Masukkan kecap manis, lada putih, dan saus tiram.
- Tuang telur kocok, aduk kembali. Masak sampai semua sayuran matang.
- Matikan kompor dan sajikan capcay dengan bawang merah goreng untuk
- taburan di atasnya.
-
Pindang Serani Gurame
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di dalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan
- Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng. Sajikan.
