Secara umum, kacang-kacangan sehat ketika dimakan dalam jumlah sedang, menurut Academy of Nutrition and Dietetics. Kacang panggang madu mengandung lebih banyak gula daripada kacang biasa, namun masih bisa menjadi bagian dari diet sehat jika dibatasi konsumsinya dan dalam jumlah yang disarankan 1 hingga 2 ons per hari. Berikut ini penjelasan dari livestrong.com mengenai kacang panggang madu.
Fakta : Nutrisi Dasar Kacang
Setiap ons kacang mengandung antara 160 dan 200 kalori per ons. Kacang panggang madu memiliki kalori yang mirip dengan kacang panggang kering atau panggang minyak biasa. Misalnya, almond panggang madu memiliki sekitar 166 kalori, 5,1 gram protein, 14 gram lemak dan 7,8 gram karbohidrat, termasuk 3,8 gram serat, atau 15 persen dari nilai harian. Meskipun kacang-kacangan tinggi lemak, lemak dalam kacang-kacangan terutama adalah lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung.
Satu ons kacang sehat almond panggang madu hanya mengandung 1,3 gram lemak jenuh.
Kandungan Mikronutrien
Almond panggang madu adalah sumber riboflavin, magnesium, fosfor, tembaga, dan mangan yang baik.
Nutrisi lain yang sering ditemukan dalam kacang-kacangan antara lain vitamin E, folat, dan selenium, dengan jumlah tergantung jenis kacangnya. Tubuh membutuhkan vitamin B riboflavin dan folat untuk mengubah makanan menjadi energi. Vitamin E dan selenium adalah antioksidan yang membatasi kerusakan sel tubuh dari senyawa yang disebut radikal bebas. Tembaga, mangan dan fosfor penting untuk membentuk tulang yang kuat sedangkan magnesium sangat penting untuk fungsi otot dan saraf.
Potensi Manfaat Kacang Sehat
Lemak tak jenuh tunggal dapat menyehatkan jantung yang bisa ditemukan dalam kacang.
Makan kacang sehat sekali seminggu dapat menurunkan risiko obesitas sekitar 3 persen dan sindrom metabolik sekitar 2 persen,
menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam “PLOS ONE” pada Januari 2014. Konsumsi kacang setiap hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung sekitar 30 persen, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam “Current Nutrition Report” pada Desember 2013.