Almond termasuk dalam kacang-kacangan yang memiliki protein yang tinggi. Tak salah jika almond disebut dengan superfood. Karena tak hanya protein nya saja yang tinggi tetapi juga nutrisi lainnya yang cukup lengkap. Dibandingkan dengan kacang lainnya, almond lebih banyak disukai. Rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya yang setara dengan susu sapi.
Kandungan Nutrisi dan Protein Kacang Almond
Protein dalam almond dapat berubah sesuai cara pengolahannya. Ini karena terjadinya proses pemansan yang dapat kadar zat protein. Berikut ini protein kacang almond dari berbagai olahan :
| Kacang almond Utuh (100gr) | : 21,26 g |
| Kacang almond panggang kering tanpa tambahan garam (1 ons/ 22bij) | : 6,26 g |
| Kacang almond panggang kering dengan tambahan garam (1 ons/ 22biji) | : 6,26 g |
Dilansir dari idn medis. Kandungan gizi Kacang, almond Per 100 grams. Sangat tinggi kandungan Vitamin E (Alpha Tokoferol) tertinggi dengan 26.2 mg(131%), Mangan 2.3 mg(114%) , dan Lemak total 49.4 g(76%)
Di dalam 100 gram kacang almond panggang, mengandung nutrisi sebagai berikut:
- 20 gram protein
- 16 gram karbohidrat
- 11 gram serat
- 258 miligram magnesium
- 456 miligram fosfor
- 684 miligram kalium
- 19 miligram vitamin E
Kacang almond juga kaya akan lemak sehat dan antioksidan serta memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan jenis kacang lainnya.
